Рецепт французского лукового супа (фото)

Репчатый лук 615 г Сливочное масло 50 г
Сахар 2 чайные ложки
Мука 2 чайные ложки
Говяжий бульон 1 литр
Французская булка 1/2 шт.
Тертый швейцарский сыр 50 г
Соль и перец
Приготовление:
 
■ Растопите масло, добавьте парезапный тонкими лом­тиками лук и сахар. Уменьшите огонь, обжаривайте в течение 20—30 минут, пока лук не приобретет каш­тановый оттенок. Следите, чтобы лук равномерно обжарился со всех сторон. Добавьте муку и нагревай­те при помешивании еще 5 минут. Добавьте бульон, соль и перец. Доведите до кипения и варите на сла­бом огне 15—20 минут.
■ Французскую булку нарежьте ломтиками. Ломтики по­местите под разогретый гриль и обжарьте с одной стороны. Переверните, другую сторону посыпьте тер­тым сыром и обжарьте до получения золотисто-коричневой корочки.
■ Положите по ломтику тоста в каждую тарелку и залей­те супом.

-Смерть для того поставлена в конце жизни, чтобы удобнее к ней приготовляться. (Козьма Прутков)