Рецепт овощного супа с укропом (фото)

Куриный бульон 900 г Сливочное масло 50 г
Репчатый лук 1 головка
Картофель 150 г
Тыква 150 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Морковь 150 г
Соль и перец
Щепоть молотого кориандра
Молоко 450-600 г
Зелень укропа 30 г
 
Приготовление:
 
■ Растопите масло, добавьте нарезаппый лук, слегка об­жарьте до размягчения. Добавьте очищенные и наре­занные кубиками морковь, тыкву и картофель, про­должайте обжаривать в течение 4—5 минут, не допус­кая изменения цвета. Добавьте бульон, зеленый горошек, соль, перец и кориандр. Доведите до кипе­ния. Накройте крышкой и варите на слабом огне до размягчения.
■ Немного охладите, протрите через сито. Налейте в суп часть молока. Снова доведите до кипения, добавь­те 2 столовые ложки измельченного укропа и остав­шееся молоко до получения желаемой консистенции. Варите на слабом огне 2—3 минуты. Приправьте спе­циями и подавайте.

-Мне всегда было непонятно - люди стыдятся бедности и не стыдятся богатства. (Фаина Раневская)